Poutargue

poutargue

La poutargue (appellation originaire de Martigues) ou Boutargue, est le produit tiré de la poche d’œufs de mulet séchés (ou muge).

Aussi appelée Caviar de Méditerranée, elle a un goût affirmé très particulier avec une consistance ferme.

Pour une dégustation incomparable, elle se consomme dans les semaines qui suivent sa transformation.

risus. ut tristique non velit, vulputate, ante. et, facilisis felis