Salade de pommes de terre et maquereaux fumés

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 500 g de pommes de terre type grenailles
• 300 g de maquereaux fumés Safa
• 12 radis rose
• 40 g d’oignon rouge
• Deux cuillères à soupe de ciboulette haché
• Trois cuillères à soupe d’eau
• Deux cuillères à soupe d’huile de canola
• Une cuillère à soupe de moutarde
• Deux cuillères à soupe de vinaigre
• Une demi cuillère à soupe de miel

Déroulé :

• Faites cuire les pommes de terre en respectant le temps de cuisson indiqué sur le sachet.
• Couper en quartier les tomates cerises
• Retirer les tiges du radis et couper-les en rondelles.
• Retirer la peau de l’oignon et couper-le en fines lamelles
• Après avoir enlever la peau du maquereau , couper le en petit morceau.
• Dans un bol, mettez les ingrédients
• Pour faire la vinaigrette: mélanger le vinaigre, la moutarde, le miel, l’eau et l’huile. Remuer bien l’ensemble.
• Laisser refroidir les pommes de terre, les rincer puis couper-les en quartier.
• Saupoudrez de persil
• Avant la dégustation , versez la vinaigrette